【問題】杏仁 冷湯?推薦回答 1.《再忙也要吃得好Good Food, Good Life:帥哥廚師柯堤斯130道保證你一定會愛上,想做更想吃的食譜》作者:柯堤斯史東帥哥廚師到我家-柯堤斯回來了! 再怎麼忙,好好吃頓飯讓身心得到滿滿的能量! Good Food, Good Life 美食成就你的美好生活 簡單易做,用美味犒賞自己和家人! 將烹飪從無聊的差事,轉換成一種享受! 『這本書裡的食譜,都是我自己在家喜歡做的,我不但喜愛烹調時所散發出的香氣,更樂於和生命中所愛的人一同分享。食物真的成就了我的美好生活。『再忙也要吃得好Good Food,... 2.《看得見的滋味:INFOGRAPHIC!世界最受歡迎美食的故事、數據與視覺資訊圖表──老饕必懂的食材與美食歷史、文化、食譜、料理技巧、最新潮流──》作者:蘿拉.洛威飲食文化「視覺資訊圖表化」(INFOGRAPHIC), 是百科,是文化史,也是食譜書! 世界最新出版趨勢,前所未見的絕美百科 2015年英國《每日電訊報》(The Daily)TOP 10 最佳飲食生活類書 www.telegraph.co.uk/food-and-drink/news/the-best-cookbooks-of-2015/laura-rowe-taste/ ...3.《法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心》作者:阿朗.杜卡斯超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)認為:「新鮮等於美味!」 雖然我們不能親自前往阿朗.杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣! 於大自然環境中成長的阿朗.杜卡斯,對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界。他相信,使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味。在本書中,他親自設計菜單,...4.《臺灣好果食:54道滿足味蕾的水果料理》作者:柯亞最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味 水果料理達人 ─ 柯亞,帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果,引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。 本書特色 水果成詩,... 5.《麵包大變身:三餐+點心,還有便當和下酒菜!51個讓普通麵包再利用變好料的美味魔法》作者:藤田千秋麵包買太多吃不完,賞味期限快到,吃來吃去都是同一種吃法…… 「料理研究家」藤田千秋分享讓麵包到最後都還能非常好吃的方法, 利用多餘或剩下麵包,精心設計51道美味創意餐點! ◆日本「料理研究家」藤田千秋親自傳授,分享麵包料理的獨門訣竅和配方! ◆51道利用棍子麵包、土司、鄉村麵包、布里歐許、奶油餐包、貝果、可頌,延伸開發出創意&經典食譜,讓麵包再利用,美味更加倍! ◆從法式焗...6.《冷熱都可以!燜燒罐潛能食譜:不發揮120%的潛力,一起啟動午餐革命!》作者:金丸繪里加只有煮湯的用途嗎?! 那就太小看燜燒罐了~ 燜燒罐擁有無窮潛力,本書和你一起開發美食不受限~ 近年來,燜燒罐的興盛讓忙碌的上班族們午餐出現更多不同的選擇及變化!可以讓我們在正中午喝到熱騰騰的湯,還能保留住溶解在湯裡的營養成分,同時,不需要製作太多配菜,所以可說是簡單又經濟。可是,燜燒罐的潛力可不光只有如此。只要放進預先調理過的食材,就能在數小時後慢燉出熱呼呼料理。最適合用來烹煮慢...7.《法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識》作者:經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引...... 科班、業餘都通用,法國料理精髓,一本全掌握 以精緻、美味聞名於世的法國料理,雖然是許多人心中的終極美食,卻也常給人「只能在餐廳才能品嘗」、「做法步驟複雜,新手止步」的印象。在本書中,日本法國料理名廚音羽和紀傳授讀者們:如何用超市、市場就能買到的食材,在家烹調正統法國料理,更以自己多年來的主廚經驗,教導從... 8.《400 道電鍋聖經》作者:楊桃文化 最受歡迎電鍋家常菜 粉蒸排骨、蠔油蒸小排、馬鈴薯燒肉、蒜泥五花肉、燒蹄筋、栗子香菇雞、蔥油雞、醉雞、照燒雞腿、清蒸石斑魚、紅燒魚、豆酥蒸鱈魚、蒜泥蝦、鹽水蝦、奶油蝦仁、高麗菜蝦捲、蠔油蒸墨鮑、鮑魚切片、豉汁小卷、蝦仁茶碗蒸、三色蛋、山藥蒸豆腐、清蒸時蔬、干貝白菜、地瓜馬鈴薯、椰汁馬鈴薯、雞湯莧菜…共120道人氣家常菜。 電鍋也能做滷味 好彩頭封肉、油豆腐燉肉、筍絲控肉、肉末滷...9.《新時代自癒天然飲!神奇の米奶:早餐喝一杯,健胃整腸控血糖!全家人都需要的54道活力健康料理,史上最好用米奶活用術!》作者:大久保朱夏小島美和子 ★米奶,被日本《TRENDY》雜誌票選為「最新趨勢商品」! ★米奶,名列全球健康食物榜,與豆漿、杏仁奶並稱「三大植物奶」! ★米奶,零膽固醇、低脂高纖、富飽足感,是「瘦身健體」精力湯! ★米奶,不僅可單喝,還能做成醬汁、料理、甜點,還有各種口味的蔬果米奶昔! ★米奶,養生膳食專家郭月英‧五星飯店主廚陳厚成‧留美農經博士陳武雄跨界推薦! 【你可能不知道──米奶,正在歐...10.《常用中藥補養速查》作者:蔡向紅 以現代疾病診斷為綱,單味中藥療法為目;識病用藥,綱目分明 古人將單味中藥治病稱作「奇方」,由於藥物單一,每有奇效,成為中醫藥的一大特色。近代以來,西醫西藥逐漸盛行,更多的醫家將中醫藥與西醫藥相結合,而中醫藥以其獨特的優勢顯現出更加璀璨的光芒。事實證明,古人經長期實踐所積累的中醫藥遺產是極為豐富與寶貴的文化資產。 而現代人一般認為,中藥比西藥溫和、不傷身體,其實中藥還是有一些必... 11.《環遊世界80碟菜》作者:萊斯蕾‧布蘭琪懂得旅行醍醐味的人,也一定懂得吃的藝術! 引領英國料理革命的伊麗莎白‧大衛也驚豔的飲食 x 旅遊文學 讓我們走遍全世界,進行一場屬於「吃貨」的壯旅。 曾周遊世界,奮不顧身找尋真愛的傳奇女作家布蘭琪, 不管是為了工作、認識新廚子、或想念起司蛋糕而飛奔紐約, 她要大家卸下卡路里的束縛,用料理環遊世界每個角落。 環遊世界的壯旅,你需要事前了解的是.... ★ 醬汁是廚房旅行的登機證 ★ 市場就...12.《美顏、纖瘦魔力飲!來一杯黃金比例蔬果昔:風味百搭 X 口感均衡 X 色彩調配,新手也能每天輕鬆養生》作者:松尾美由紀百變蔬果昔美味提案! 養顏、纖瘦、排毒,一杯搞定健康大小事! 蔬菜水果百百種,你知道什麼食材適合製作蔬果昔,什麼最好避開? 蔬果昔中加入什麼美味祕方,讓人一喝就上癮? 葡萄、蘋果、柑橘要去皮去籽嗎? 水果或蔬菜,哪個該先放入攪拌調理機? 甜度、酸度、色澤如何拿捏?比例又該怎麼調配? 看似簡單的一杯蔬果昔,好喝的關鍵都藏在細節裡, 精準掌握調理技巧,既能喝出美味,...13.《大廚發聲》作者:約翰‧拉弗 《大廚發聲》是約翰‧拉弗兩年來(2000-2002)在德國重要報刊《法蘭克福廣訊報》的廚藝文章結集。分成春夏秋冬四季,展現他豐富過人的烹飪經驗和廚藝品味,各種千奇百怪的食材在他的生花妙筆下,展現出動人的風味,並譜成一道道令人垂涎的佳餚。烹飪在他手下成了一門藝術,並呈現出誘人的生活品味,儘管只以筆墨書寫,卻令人神往,各種食材活靈活現。大型的社團活動──烤小牛肉 烤小牛肉不僅是一道菜,也已... 14.《雜糧蔬食少油料理大集合》作者:楊桃文化 最受歡迎健康雜糧蔬食 瓜果家常料理 開陽瓠瓜、椒麻小黃瓜、粉蒸南瓜、豆豉蒸冬瓜、佛手瓜排骨湯、櫻花蝦炒絲瓜、涼拌西瓜皮、冰鎮涼拌苦瓜、大黃瓜肉片湯、涼拌青木瓜 一袋洋蔥怎麼料理 鮮蝦洋蔥蒸蛋、涼拌洋蔥、鮮菇炒雙蔥、洋蔥鑲中卷、洋蔥蠔油燉豬五花、洋蔥肉絲湯 爽口馬鈴薯全利用 馬鈴薯燒肉、馬鈴薯沙拉、馬鈴薯濃湯、焗烤馬鈴薯、烤薯條、薑蓉燒馬鈴薯、馬鈴薯水餃酥、醬...15.《2步驟燉補超簡單》作者:李德全、楊桃文化 本書內容分為10大人氣燉補篇麻油雞、藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨、香菇雞湯、四神湯、燒酒蝦、四物排骨、當歸鴨、人蔘紅棗雞粥30道簡單美味燉補篇清燉雞湯、仙草雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅、蛤蜊冬瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯、金線蓮雞湯 、牛奶埔雞湯、薏仁蓮子鳳爪湯、九尾雞、首烏雞湯、當歸麻油豬腰湯、蘋果紅棗燉排骨、雪蓮花排骨湯、淮山薏仁排骨、淮山杏仁豬尾湯、菠菜豬肝湯、花生燜豬腳、蓮子燉蹄筋、猴頭菇枸杞燉牛腱...常見減重瘦身問答西班牙 食材西班牙菜西班牙 道 地 料理西班牙 經典 菜色西班牙小食西班牙美食西班牙食品西班牙餐延伸文章資訊我台中我驕傲!台北可沒這麼美的西班牙Fine Dinning! | 杏仁 冷湯杏仁冷湯Ajoblanco 西班牙最為著名的冷湯之一,Ajo為西班牙文「蒜」、Blanco為「白色」之涵義,將烘烤過的新鮮杏仁片與些許的松子、大蒜、橄欖油等 ...沁人心脾的杏仁大蒜冷汤Ajo blanco的做法步骤图 | 杏仁 冷湯沁人心脾的杏仁大蒜冷汤Ajo blanco的做法 · 原料面包糠50g,干杏仁100g,大蒜3瓣,黄瓜半根,纯净水250ml,橄榄油150ml,雪莉醋1~1.5汤匙,海盐1茶匙 · 干 ...製作西班牙番茄冷湯的五個常見錯誤 | 杏仁 冷湯Tasting Table 報導,番茄冷湯發源於西班牙安達魯西亞南部,當地人會將多汁的番茄和隔夜麵包以杵臼搗爛,加入橄欖油和醋直到所有食材融合成濃厚的質地。西班牙杏仁凍湯 | 杏仁 冷湯【西班牙杏仁凍湯】 材料:杏仁片150克蒜頭12克麵包40克冷開水500毫升初榨橄欖油100毫升白酒醋20毫升 ...認識西班牙~ 跟著官方導遊走! | 杏仁 冷湯「用杏仁為底的白色冷湯」就是Ajoblanco。它的做法很簡單,先把麵包用水泡軟,再把杏仁、泡軟的麵包、大蒜、醋和鹽(如果要稀釋一點就再加一點水)放 ...認識西班牙~ 跟著官方導遊走! | 杏仁 冷湯「用杏仁為底的白色冷湯」就是Ajoblanco。它的做法很簡單,先把麵包用水泡軟,再把杏仁、泡軟的麵包、大蒜、醋和鹽(如果要稀釋一點就再加一點水)放進 ...來碗冷湯吧!地中海杏仁葡萄湯 | 杏仁 冷湯來碗冷湯吧!地中海杏仁葡萄湯 · STEP 1. 將白吐司切去四邊、撕成小塊後,與所有食材一起放入果汁機,以高速攪拌至漿狀。 · STEP 2. 倒入鍋中,以小火加熱(約5分鐘),煮至 ...西班牙白葡萄冷湯Ajoblanco @ 河豚丸44番 | 杏仁 冷湯冷湯叫做Gazpacho,是用蕃茄做湯底非常清涼消暑的一道開胃冷湯. 材料表~. *白吐司100公克. *杏仁片200公克. *蒜頭1個. *特級橄欖油60公克. *礦泉水250公克.西班牙杏仁冷湯(Ajoblanco) | 杏仁 冷湯這道冷湯,相傳在羅馬時期已經存在相似的食譜,若從西班牙文Ajoblanco直譯過來,其實名稱是「白蒜頭湯」,但因為主材料為地中海區常見的杏仁,所以我們將 ...安達盧西亞風味料理(上):傳統主菜篇 | 杏仁 冷湯